Mojo Rojo, Mojo Verde & Almogrote

Mojo’s: Typische Canarische sauzen om vlees- en visgerechten, groenten,
aardappelen, stoofschotels, soepen, salades, enz., op smaak te brengen
en te verrijken. Het zijn geconcentreerde mojo’s, die rechtstreeks worden
geconsumeerd of waaraan naar smaak olie en azijn kan worden toegevoegd.

Almogrote: Romige smeercrème die typisch is voor het eiland La Gomera, gemaakt van vette gerijpte geitenkaas; kan gesmeerd worden op brood, toast, arepa’s, aardappelen, enz. Je kunt almogrote ook gebruiken op jouw sandwiches, broodjes of als vulling voor je omeletten.