Mojo picón, la salsa canaria más buscada en Internet
El mojo picón es la salsa canaria por excelencia que más estómagos y corazones ha conquistado dentro y fuera de las islas.
Junto con el mojo verde, no hay plato de la gastronomía canaria que no sea acompañado con alguna de estas deliciosas salsas. Entre sus muchas virtudes, destaca la versatilidad con la que puede ser utilizado.
¡Y qué decir de las múltiples versiones que existen de esta salsa! Si sientes que nunca has probado dos iguales, es normal. Casi nos atreveríamos a decir que existen tantas recetas como familias canarias.
En Argodey Fortaleza elaboramos el mojo picón siguiendo los pasos que durante generaciones han seguido nuestros antepasados. Por eso, en el siguiente artículo, les contaremos algunos de los secretos y curiosidades de la salsa canaria más buscada en Internet.
Mojo picón, la salsa canaria por excelencia con raíces internacionales
¿Cuántas salsas del mundo pueden presumir de tener una canción que hable sobre ellas? Muy pocas, y el mojo picón es una de ellas. En los años 80, el cantante Caco Senante hizo la mejor campaña de promoción que se conozca.
Al ritmo de su clásico “Mojo picón, mojo picón, la rica salsa canaria se llama mojo picón”, el nombre de las Islas Canarias y su sabrosa salsa dieron la vuelta a medio mundo.
¿Sabías que su nombre proviene del término portugués ‘molho’?
Una salsa de denominación canaria, pero de la que se desconoce sus orígenes. Aunque sí se tiene la certeza de que las relaciones con Latinoamérica y ubicación estratégica de las islas en las rutas marítimas, la inspiraron.
Picón… ¿Picante o suave?
Si hay algún ingrediente que tienen en común las recetas de la salsa canaria de mojo picón es la pimienta picona, una variedad autóctona de las islas. No obstante, dependiendo de cuál de las ocho visitemos es posible que sea más picante o más suave, como el de La Palma, uno de los más intensos.
Tanto si te encanta el picante como si solo lo utilizas para darle un toque de sabor a tus recetas, en Argodey Fortaleza hemos elaborado diferentes versiones de esta sabrosa salsa canaria: el mojo picón picante y el mojo picón suave.
Dos opciones igual de deliciosas, pero que se adaptan a los gustos y necesidades de todos nuestros consumidores.
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El condimento perfecto para tus recetas
¿Sabías que en Argodey Fortaleza disponemos de un condimento de Mojo Picón? El aderezo perfecto para enriquecer tus platos con el verdadero sabor canario. Solo tendrás que añadirle aceite y vinagre al gusto.
Como acompañamiento para carnes rojas o pescados, así como para comer con arepas, pan, queso asado o frito, ensaladas o papas arrugadas y fritas… ¡El mojo picón encaja de maravilla con casi cualquier plato!
¿Cuál es tu receta favorita? Recuerda que en nuestra web encontrarás un recetario con muchos de platos más típicos de las Islas Canarias.
¿Existe un producto canario aún más picón? La Salsa Picante Canaria de Argodey Fortaleza
Quién prueba la salsa Picante Canaria de Argodey Fortaleza dice de ella que es como el tabasco canario. Por un lado, tiene la intensidad de esta típica salsa mexicana picante y, por otro, el sabor del clásico mojo picón de las Islas Canarias.
Una fusión explosiva al paladar que transformará el sabor de tus platos con una gota. Se trata de una apuesta arriesgada y que no es apta para cualquier consumidor, pero que encanta a los amantes del picante.
Si ese es tu caso o te gustaría incluir un ingrediente a tus recetas que sea diferente, pero fiel a la gastronomía canaria, te recomendamos nuestra Salsa Picante Canaria. Podrás encontrar más información sobre ella, así como del mojo picón y del resto de salsas en nuestra página web.