ensaladas para el verano

3 Ensaladas para el verano

Con la subida de temperaturas y el acusado calor, las comidas pesadas se nos antojan menos apetecibles. Por eso, hoy queremos compartir con ustedes 3 riquísimas ensaladas para el verano que ya comienza. 

Cada una de las recetas que les presentamos son rápidas y sencillas de preparar. Ideales para ser consumidas como aperitivos, acompañantes de carnes y pescados o como un plato único.

Además, hemos escogido 3 opciones que incluyeran productos canarios entre sus ingredientes y que se enriquezcan con las salsas, mojos y condimentos elaborados por Argodey Fortaleza.

¡Qué aproveche!

Ensalada de salmorejo

ensaladas para el verano ensalada de salmorejo

La ensalada de salmorejo es una de las más veraniegas de la gastronomía mediterránea. Si bien el salmorejo puede ser consumido como un consomé, hoy queremos compartir con ustedes otra forma igual de sabrosa de degustar de esta sabrosa receta.

Para preparar la primera de las tres ensaladas para el verano que te proponemos, estos son los ingredientes que harán falta. 

Por un lado, para el salmorejo necesitaremos:

  • 250 g. de pan
  • 70 gr. de huevo
  • 2 gr. de diente de ajo
  • 40 gr. de tomate maduro
  • 7 gr. de aceite de oliva virgen extra
  •  2 gr. de vinagre, una pizca de sal

Por otro, para la ensalada utilizaremos un puñado de achicoria, escarola, espinaca, champiñones, jamón de jabugo y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Una vez dispongamos de todos los ingredientes, el proceso de elaboración no nos llevará mucho tiempo.

En primer lugar, pondremos el pan a remojar en agua. Una vez remojado, añadiremos todos los demás ingredientes del salmorejo. Trituramos y lo vertemos en un plato para, a continuación, poner la ensalada en juliana y los champiñones en láminas.

Asimismo, rociamos con un poco de aceite de oliva por encima y cubrimos con las lonchas de jamón.

Para un resultado igual de sabroso, pero aún más rápido, puedes acompañar tu ensalada con el condimento de salmorejo de Argodey Fortaleza. Lo podrás encontrar en nuestra página web. 

Ensalada tropical 

ensaladas para el verano ensalada tropical

Una ensalada tropical nunca puede faltar en verano. Aunque en esta ocasión queremos sugerirles una receta utilizando productos canarios de proximidad. Por ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 tomates canarios
  • 1 Aguacate
  • Media piña troceada
  • Un puñado de brotes verdes al gusto 
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra (al gusto)
  • Jamón serrano en tacos
  • 100gr de melón
  • Condimento Especial Ensalada de Argodey Fortaleza

Bastará con trocear todas las frutas y mezclarlo con el jamón serrano en tacos y los brotes verdes. Para aliñar, mezclaremos el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra con el condimento Especial Ensalada de Argodey Fortaleza.

Reservaremos en la nevera durante media hora… ¡Y listo!

Ensalada con rulo de cabra y miel de palma 

ensaladas para el verano ensalada rulo de cabra

La última de las 3 ensaladas para el verano es una opción más gourmet. Ideal para presentar como aperitivo, primer plato o como acompañamiento de carnes. En este caso, los dos ingredientes estrella serán el rulo de cabra y la miel de palma.

Igualmente necesitaremos: 

  • 100gr de tomates cherry
  • 150gr de piña troceada
  • 200gr de brotes verdes (al gusto)
  • 100gr de queso de rulo de cabra
  • 50 ml de Savia de Palma
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra
  • 50gr de melón troceado
  • 50gr de queso en polvo

Con todos los ingredientes sobre la mesa, pasaremos a mezclar en un bol los tomates cherry, la piña troceada, el melón y los brotes verdes. A continuación, colocaremos el queso de rulo de cabra con el chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

Por último, añadimos la miel de Palma y espolvoreamos el queso al gusto.

Una ensalada para el verano riquísima, fresca y muy saludable. Si no saben dónde conseguir la Savia de Palma, en nuestra web pueden encontrar un gran surtido de este delicioso sirope vegetal.