Arroz con leche y miel de flores

Ingredientes:

  •  Un litro y medio de leche entera
  • 200 gramos de arroz
  • 200 gramos de miel
  • 50 gramos de mantequilla
  • Una rama de canela
  • Canela en polvo
  • Un chorrito de Miel de Flor Argodey.

Modo de elaboración:

Ponemos la leche a calentar en una olla de buena tamaño, agregamos el arroz bien escurrido y una o dos ramas de canela con la miel, la rama de canela y la piel de limón en caso que quieras emplearla, aunque no es obligatorio, de hecho nosotros no la empleamos en esta ocasión para potenciar el sabor a miel.

Dejamos calentar a fuego medio hasta que comience a hervir, entonces dejamos a fuego suave que el arroz se cocine bien lento, lo que puede llevar sobre 40 minutos o así, hasta que el grano de arroz quede tierno, lo que tenemos que comprobar siempre antes de parar la cocción.

Finalmente dejamos cocinar unos minutos más hasta que el grano de arroz esté totalmente tierno.

Dejamos reposar un poco antes de repartir en los recipientes elegidos, y esperamos que alcance la temperatura ambiente, entonces espolvoreamos canela molida por encima y dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

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