Conejo al salmorejo canario

Ingredientes:

  • 2 Kg. Conejo troceado
  • 1/4 taza Vinagre de Vino
  • Aceite de Oliva
  • Condimento de salmorejo de Agorey Fortaleza
  • Sal Marina gruesa

Modo de elaboración:

Añadir el condimento de salmorejo de Agorey Fortaleza en una licuadora con aceite, un chorrito de vinagre, agua y sal al gusto. Proporciones aproximadas: 500 ml de aceite, 400 ml de agua y 100 ml de vinagre.

Con la preparación del salmorejo lista, ponemos a macerar el conejo por más de 4 horas.

Se fríen las piezas del conejo en  una sartén hasta dorar, ya frito el Conejo, en la misma sartén se vacía el salmorejo y se cocina a fuego lento removiendo de vez en cuando por 30 min.

Añadir vino si se pone muy espesa la salsa.

¡Listo!