Rodajas de Manzana Rebozadas y Crujientes
¿Alguna vez has probado las manzanas rebozadas? Se trata de un postre tradicional similar a los buñuelos o rosquetes, pero menos dulce gracias al toque que le da la manzana.
Las manzanas rebozadas podemos tomarlas en el desayuno con una taza de café o té, pero también a media tarde. Si tienes niños pequeños a tu cargo a los que les cuesta comer fruta, te invitamos a que pruebes esta alternativa para despertar su gusto por ella.
En el siguiente artículo verás como su preparación es bastante sencilla y rápida. Por eso, al final, te compartimos otras formas de acompañar este dulce manjar, ¡toma nota!
Manzana rebozadas, tu próximo postre estrella
Si eres fan de la tarta de manzana con hojaldre, esta receta es para ti. Aquí encontrarás el que será tu próximo postre favorito.
Las manzanas rebozadas son un tentempié ideal para días especiales o señalados como cumpleaños, aniversario o encuentros familiares y de amigos. Es decir, no debemos abusar de su consumo, ya que, al fin y al cabo, se trata de un rebozado.
Aunque actualmente existen aparatos de cocina que nos permiten freír sin aceite, te recomendamos que, al menos, la primera vez, te ciñas a la receta original. Por ello, sin más preámbulos, ¡vamos con la lista de ingredientes necesarios!
Ingredientes
- 4 Manzanas (si son reinetas, mejor)
- 2 Huevos.
- 150 grs de harina normal o integral.
- 1/2 Vaso de leche.
- 2 Cdas de azúcar moreno.
- 2 Ctas de levadura.
- Pizca de sal.
- Canela en polvo.
- Aceite de oliva.
Elaboración
Una vez dispongamos de todos los ingredientes de la lista, comenzaremos su elaboración pelando y cortando las cuatro manzanas en rodajas. El grosor dependerá de lo grandes que sean, pero lo ideal es que sean más o menos como el dedo gordo de la mano.
A continuación, separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos las claras con el azúcar moreno. Una vez hayan quedado en su punto, mezclamos en un bol las yemas con la leche e incorporamos el resto de los ingredientes: harina, levadura, sal y canela.
El objetivo es que quede una masa fina y sin grumos. Una vez conseguido, añadiremos las claras montadas y lo mezclaremos todo hasta que quede homogéneo.
En una sartén ponemos un poco del aceite de oliva a fuego suave y poco a poco vamos bañando las rodajas de manzana sobre la mezcla que hemos elaborado anteriormente. Una vez queden bien impregnadas, las freímos por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
Por último, en una bandeja colocamos varias servilletas de papel para retirar el exceso de aceite y espolvoreamos al gusto azúcar glass y canela. ¡Y listo!
¿Solas o acompañadas? 3 Formas de combinar las manzanas rebozadas
Al tratarse de un rebozado siempre cabe la posibilidad de combinarlo con otros ingredientes, dulces o salados para potenciar su sabor y crear platos ingeniosos y sorprendentes al paladar.
A continuación, te proponemos tres formas de combinar las manzanas rebozadas.
Con Savia Palma y Canela
La primera propuesta es añadirle savia de palma y canela. En concreto, podemos utilizar la savia para sustituir el azúcar moderno y conseguir una opción un pelín más saludable y nutritiva.
Si vemos que nos presenta problemas para montar las claras, siempre podremos añadírselo luego a la masa o, una vez estén rebozadas, con una cucharilla vamos añadiéndosela junto con la canela.
Tosta de jamón y queso de cabra con manzana rebozada
Si buscas una opción más salada, te recomendamos la tostá de jamón serrano y queso de cabra con manzana rebozada. El equilibrio perfecto entre el dulce y el salado que puede ser especialmente interesante para un aperitivo gourmet.
Queso de Cabra y Melaza
Para concluir, ¿qué te parece la manzana rebozada con queso de cabra y melaza? Una opción deliciosa que, además, fusiona dos de los productos insignia de la gastronomía canaria.
Esperamos que este artículo te haya servido de interés y ayuda. Recuerda que en nuestra web puedes encontrar un amplio listado de recetas tradicionales de Canarias.