Condimentos preparados: Recetas con Mojo Verde y Salmorejo
Los condimentos preparados de Argodey Fortaleza son el producto estrella para esos momentos en los que queremos disfrutar del delicioso sabor de la gastronomía canaria, pero no disponemos del tiempo suficiente ni de los ingredientes necesarios para conseguirlo.
Mojo de Cilantro, Salmorejo, Adobo Canario o Mojo Picón son algunas de las salsas tradicionales de Canarias disponibles en este formato.
Para su preparación bastará con añadir aceite, agua y vinagre. Las proporciones dependerán de si queremos una salsa más o menos espesa. No obstante, nuestra recomendación es 500ml, 400ml y 100 ml, respectivamente.
Si quieres aprender a cocinar dos recetas tradicionales canarias con condimentos preparados de Argodey Fortaleza, ¡toma nota!
Conejo en salmorejo, plato canario por excelencia
Dicen que sus orígenes se encuentran en Aragón, pero no hay mejor conejo en salmorejo que el que se prepara en los tradicionales guachinches de Tenerife.
Para comenzar necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 conejo limpio y troceado de unos 2 kg. aprox.
- Condimento de Salmorejo de Argodey Fortaleza
- Sal gorda (50 g. aprox.)
- 500 ml de aceite de oliva
- 400 ml de agua
- 100 ml de vinagre (opcional vino blanco)
Así se prepara el conejo en salmorejo canario
Comenzamos la elaboración de este delicioso plato preparando el condimento. Para ello, en un recipiente mezclaremos el condimento de especias con el aceite, el agua y el vinagre hasta que se quede bien homogéneo.
A continuación, en un bol colocaremos el conejo troceado y limpio y verteremos el condimento preparado de salmorejo. Maceramos hasta que todo el conejo se haya impregnado bien de la salsa y dejaremos reposar durante unas cuantas horas.
Lo ideal es prepararlo de un día para otro, pues así la carne adquiere más sabor y queda muy gustosa.
Una vez transcurridas, al menos, 3 horas, lo pasamos por la sartén hasta que quede doradito -o al gusto-. Si te ha sobrado salsa, puedes añadirle un chorrito por encima, le dará el toque definitivo.
Este plato tradicional lo puedes acompañar también con mojo rojo picante y papas arrugadas. ¡Delicioso!
Receta de atún con mojo verde, ¡listo en 10 minutos!
No hay pescado que no se pueda acompañar con mojo verde. Es la salsa insignia del mar, lapas, pulpo, cherne, sardinas, y, en este caso, atún.
A continuación, te enseñamos a preparar esta sabrosa receta con el condimento de Mojo de Cilantro, el mojo verde por excelencia. Es ideal para esos momentos en los que disponemos de poco tiempo o queremos una comida ligera, ¡en tan solo 10 minutos estará lista!
Lista de ingredientes
- 1 kg de atún, sin piel y sin el espinazo central
- Condimento preparado de Mojo de Cilantro de Argodey Fortaleza
- Sal gorda (50 g. aprox.)
- 500 ml de aceite de oliva
- 400 ml de agua
- 100 ml de vinagre (opcional vino blanco)
Preparación del atún con salsa de mojo verde
Para elaborar esta deliciosa y rápida receta, en primer lugar, limpiaremos el atún y retiraremos cualquier resto de piel o espinas que pudiera haber quedado.
Asimismo, en un recipiente añadimos el condimento con el aceite, el agua y el vinagre, tal y como hicimos en la receta anterior: mezclamos.
En una bandeja colocamos los lomos o rodajas de atún y añadimos el mojo verde. Asegúrate de que se queda bien impregnado y déjalo reposar unos minutos. En este caso no es necesario que sean horas.
Ahora tenemos dos opciones: frito o a la plancha. Ambos están deliciosos. Para esta ocasión elegiremos a la plancha, más sano y rápido. Eso sí, asegúrate de que se cocina bien por dentro para evitar que se quede crudo.
Para acompañar, no puede faltarnos una guarnición de papas arrugadas y ensalada. Añádeles un chorrito del mojo verde que hemos preparado y, ¡listo!
Con Argodey Fortaleza, el sabor de siempre como nunca antes
Ya te lo avisábamos, las dos recetas son bastante rápidas y sencillas de preparar. Y es que, gracias a la comodidad de este producto no es necesario perder tiempo preparando tú mismo el majado.