Sabores del Mar: Receta de Mejillones con Mojo Verde a la Plancha
Compartimos con ustedes una receta ideal para cualquier época del año, pero que se nos antoja más en verano: mejillones con mojo verde a la plancha. Si alguna vez has ido a comer a algún restaurante cerca de la costa, seguramente habrás encontrado este plato en su carta.
Degustar los sabores del mar es un privilegio del que no pueden disfrutar en cualquier parte del mundo. En Canarias, islas afortunadas, comprobamos como la influencia del océano Atlántico llega desde las cocinas más tradicionales hasta aquellas que elaboran platos más arriesgados y de fusión.
Tanto para aquellos que disfrutan saboreando como cocinando, les traemos la receta tradicional de mejillones con mojo verde a la plancha. ¡Qué aproveche!
Sabores del mar enriquecidos con las salsas y mojos tradicionales de Canarias
La versatilidad de las salsas y mojos canarios es que enriquecen cualquier plato, entrante o acompañante. Si bien, la clave está en encontrar esa salsa que encaja mejor con el resultado final que queremos obtener.
Picante o suave, cremosa o ligera, muy o poco especiada… Las opciones son muy variadas. De hecho, en Argodey Fortaleza disponemos de un catálogo muy amplio de salsas y mojos canarios específicos para según qué ocasiones.
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Receta de mejillones con mojo verde de Argodey Fortaleza
Para preparar los mejillones con mojo verde que te proponemos en Argodey Fortaleza comprobarás como no es necesario adquirir una larga lista de ingredientes. Lo cierto es que se trata de una receta muy sencilla y deliciosa.
El secreto para que nos quede un plato exquisito está en elegir productos de calidad y, sobre todo, en el caso de los mejillones, de proximidad y fresco. Es decir, evitar, dentro de lo posible, adquirir productos congelados.
Si acudimos a una cofradía o mercadillo local podemos encontrar un amplio surtido de pescados y mariscos de gran calidad y un sabor inmejorable.
Lista de ingredientes
Para preparar los mejillones necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500gr de mejillones frescos
- Medio litro de agua
- Una cucharada de aceite de oliva
- Mojo verde de Argodey Fortaleza
- El jugo de medio limón
- 10gr de cilantro fresco
- 1 Ajo
Pasos a seguir para su elaboración
Una vez dispongamos de todos los ingredientes, los pasos que hay que seguir para su elaboración son igual de breves.
En primer lugar, limpiaremos las babas del mejillón con cuidado y los colocaremos dentro de un caldero con agua y esperamos a que empiece a hervir. A continuación, comprobaremos que estén bien abiertos y escurrimos.
Por último, separamos la concha del mejillón y los ponemos en la plancha con el ajo durante un minuto y añadimos el jugo del medio limón, el cilantro fresco y el mojo verde de Argodey Fortaleza. En cuanto a este último, existen diferentes opciones, según si queremos un sabor más suave o picante.
¿Es posible acompañar el marisco con mojo rojo?
Si bien para esta receta les hemos recomendado utilizar el mojo verde, también es posible utilizar el mojo rojo en platos de marisco.
Afortunadamente, la riqueza de las salsas canarias reside en que, si se combinan adecuadamente los ingredientes, se pueden crear platos únicos, a priori inimaginables.
Esperamos que esta receta les sirva de utilidad. En Argodey Fortaleza apostamos por opciones tradicionales con ingredientes de calidad.