Menú de Navidad Especial Gastronomía de Canarias
Llegan una de las fechas más importantes del año y en Argodey Fortaleza queremos compartir contigo un Menú de Navidad Especial Gastronomía de Canarias.
En este artículo repasaremos algunas de las recetas más tradicionales de las islas y que no pueden faltar en ninguna casa canaria. Si bien, es frecuente que, en cada familia, las elaboren de diferente manera, nosotros les proponemos uno para todos los gustos.
Eso sí, siempre recomendamos utilizar ingredientes y productos locales para enriquecer el sabor y la economía de nuestra tierra.
¡Qué comience el festín!
No hay comida ni cena de Navidad en la que los entrantes no se conviertan en el centro de atención.
Para comenzar este festín, te recomendamos una tapa con queso curado, semicurado, ahumado y fresco. En Canarias existe una amplia variedad de quesos de excelentísima calidad.
Tampoco pueden faltar los huevos rellenos de atún, mayonesa o alioli y yema de huevo cocido. Un manjar no apto para quienes tengan problemas de colesterol, pero que, como dice el dicho, una vez al año…
Sin abandonar el queso, llega el almogrote el cual podemos acompañar de muchísimas formas. La más simple es con pan, sin embargo, para esta ocasión te recomendamos usar el almogrote gourmet de Argodey Fortaleza como relleno para unas deliciosas croquetas.
Seguimos con la pata de cochino asada con mojo rojo, una receta tradicional canaria que consumimos durante todo el año, pero, especialmente, en Navidad.
Asimismo, en un ápice de sorprender a tus comensales, te recomendamos sustituir los clásicos melocotones rellenos por un timbal de aguacate con gambas y salsa cocktail: rápido, sencillo y exquisito.
Si buscas una crema de aguacate para preparar el timbal, te interesará saber que en Argodey Fortaleza elaboramos una específicamente para preparar platos de este estilo que requieren de una consistencia más densa y cremosa.
Plato principal: carne o pescado
Como plato principal, te proponemos dos opciones tradicionales que conquistan a todos los gustos: El lomo adobado y el bacalao encebollado, ambos acompañados con una guarnición de papas arrugadas.
Para la primera opción, te recomendamos utilizar el Condimento de Adobo Canario que preparamos en Argodey Fortaleza con ingredientes naturales y sin aditivos: ajo granulado, hojilla de pimentón, orégano, pimentón dulce, comino molido o tomillo son las especias que enriquecerán su sabor y le darán una jugosidad especial.
Si eliges el bacalao encebollado, más ligero para el estómago e idóneo para la cena, no olvides acompañar las papas arrugadas con un mojo rojo picante. Le dará ese punto necesario para potenciar el sabor del bacalao que a veces se pierde en el encebollado.
Postres canarios para concluir nuestro menú de Navidad
Trucha de batata, polvorones de almendra de Tejeda, Mousse de gofio con miel de palma de La Gomera, bizcochos de moya… Los postres tradicionales canarios que no pueden faltar en un menú de Navidad.
Ideales para todos los paladares, desde aquellos que prefieren lo más dulce como es el Mousse de gofio hasta la trucha de batata, la favorita de quienes buscan un postre más equilibrado.
En cualquier caso, aconsejamos acompañar los postres canarios con un café o un licor digestivo tradicional de las islas.
¿Dónde conseguir los ingredientes para preparar este menú de Navidad Especial Gastronomía de Canarias?
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En nuestra apuesta por distribuir los productos canarios más allá de las 8 islas, Argodey Fortaleza también se encuentra en la Península y varios países europeos.
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