Receta: Solomillo de pavo en adobo canario

El adobo canario es un producto ideal para macerar, ya sea conejo, pollo, pavo, … también lo puedes echar directamente al potaje para darle más intensidad. Está compuesto por especias deshidratadas como tomillo, orégano, ajo, comino, pimienta roja, cayena y pimentón dulce.

Ingredientes: Solomillo de pavo en adobo canario

• 2 solomillos de pavo.
• 250 ml de aceite, preferiblemente, de oliva virgen extra.
• 200 ml de agua.
• 50 ml de vinagre.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada colmada del condimento adobo canario.

Preparación: Solomillo de pavo en adobo canario

1. Ponemos en un vaso el aceite, el agua, el vinagre, la sal y el condimento adobo canario.
2. Batimos bien hasta integrar todos los ingredientes y ponemos en un recipiente hermético (nos va a sobrar, pero cerradito en la nevera nos aguanta perfectamente para usarse de nuevo).
3. Con ayuda de un pincel, bañamos bien los solomillos por todas partes y colocamos en una fuente apta para horno.
4. Cocinamos 12 minutos a 200º, pasados 6 minutos, damos la vuelta al solomillo y pincelamos de nuevo con el adobo.
5. Cortamos en rodajas y servimos con ensalada o arroz.

Autoría de la receta: Gema López Villegas.